Nachhaltigkeit

Die ganze Welt spricht über Nachhaltigkeit. Wir wollen nicht nur darüber sprechen, wir wollen sie leben, denn auch das ist Teil unserer Philosophie. Weil wir Worten Taten folgen lassen wollen, haben wir uns Gedanken darüber gemacht, wie wir Mensch und Umwelt auch etwas zurückgeben können, wie wir unserer Verantwortung als Betrieb, Arbeitgeber und Teil der Gesellschaft gerecht werden können.

 

Diesen Überlegungen entspringt unser Nachhaltigkeitskonzept, das auf vier Säulen ruht, die wir nie aus den Augen verlieren und uns permanent überlegen, wie wir noch besser werden können. Diese vier Säulen wollen wir Euch im Einzelnen vorstellen, es sind:

 

  1. Mitarbeiter
  2. Nachhaltige Produkte
  3. Umwelt und Energie
  4. Gesellschaft

 

1. Die Mitarbeiter

 

Unsere Mitarbeiter sind jeden Tag mit Herzblut bei der Sache, von der Produktion über den Logistik und Organisation bis hin zum Verkauf. Alles steht und fällt mit der Begeisterung und dem Einsatz der Menschen, die jeden Tag ihr Bestes geben, um unseren Produkten Leben einzuhauchen.

 

 

Wir als Geschäftsführung sind bestrebt Arbeitsbedingungen schaffen, die der Begeisterung unserer Mitarbeiter gerecht werden. Es geht uns dabei als Familienunternehmen um eine vertrauensvolle Begegnung auf Augenhöhe. Wir wollen unsere Mitarbeiter dort abholen wo sie sich derzeit befinden und gemeinsam Potentiale und Perspektiven zu entwickeln und zu fördern. Durch interne Schulungen, Quartals- und Jahresgespräche versuchen wir unsere Mitarbeiter in die Entscheidungen unseres Unternehmens mit einzubinden und immer auf dem Laufenden zu halten. Denn nur wenn alle die Richtung kennen können wir gemeinsam unsere Ziele erreichen.

 

 

 

2. Nachhaltige Produkte

 

Regionale Rohstoffe höchster Güte sind für uns selbstverständlich, ob Getreide, Früchte oder Gemüse. Wir versuchen lange Transportwege zu vermeiden und regional und Saisonal einzukaufen.

 

Dazu gehört ein langjähriges Verhältnis zu unseren Mühlen und Zulieferern, das sich vor allem durch Vertrauen und Dauerhaftigkeit auszeichnet. Davon profitieren alle: Unsere Region, unsere Partner, und natürlich Sie, unsere zufriedenen Kunden.

 

 

 

Wir backen mit eigenen Rezepturen, die teilweise schon seit Generationen weitergegeben wurden. Durch stetige Innovationsbereitschaft versuchen wir das Beste aus unseren Rohstoffen herauszuholen.

 

Verantwortlicher Umgang auch mit Altbrot und Überproduktion

 

In jeder Bäckerei fällt unverkaufte Ware an. Wir versuchen die Menge an Altbrot (Retouren) gering zu halten. Aber Brot ist und bleibt ein wertvolles und symbolträchtiges Nahrungsmittel und wird von uns mit besten Zutaten, viel Engagement und Energie hergestellt.

 

Wir nutzen deswegen alle Möglichkeiten, dass unsere Backwaren auch ihrem gedachten Zweck dienen: der Ernährung von Menschen.

 

Erst wenn dies nicht mehr möglich ist, verwerten wir das Altbrot so, dass die Umwelt am wenigsten belastet wird.

 

Bitte haben Sie Verständnis, wenn am Nachmittag oder am frühen Abend ihre Lieblingsbrotsorte mal ausverkauft sein sollte.
Probieren Sie stattdessen doch mal eine Alternative. So können wir die Retourenquote weiter senken und sie entdecken vielleicht eine weitere Lieblingssorte Brot oder Brötchen für sich.

 

Nutzung von Überproduktion und Retoure bei der Bäckerei Beherns-Meyer

  • Brot vom Vortag wird in unseren Yesterday – Gutes von Gestern Filialen in Bremen und Garrel zum halben Preis angeboten.
  • Ein Teil geht an Tafeln in der Umgebung. Diese decken täglich kostenfrei ihren Bedarf für Bedürftige.
  • Aus einem Teil der dafür geeigneten Brötchen wird Paniermehl hergestellt.
  • Als zertifizierter Betrieb, geben wir einen Teil, der hierfür geeigneten Produkte an einen Landwirt weiter. Dieser verwendet die Produkte als Tierfutter.

 

 

3. Umwelt und Energie

 

Als Bäcker arbeiten wir Hand in Hand mit der Natur, verdanken ihr unsere Rohstoffe und stellen mit unseren Backwaren echte Naturprodukte her. Da ist es eine Selbstverständlichkeit, dass uns die Natur am Herzen liegt und wir entsprechende Maßnahmen durchführen, um eine gesunde natürliche Umwelt zu erhalten.

 

Umweltschonende und energiesparende Produktion verlangt Investitionen in den aktuellsten Stand der Technik auf der einen und einsparende Maßnahmen, aber auch Sensibilisierung der Mitarbeiter auf der anderen Seite. Wir haben beide Aspekte stets im Auge.

 

  • Unsere Beleuchtung in den Produktionsstätten und den Filialen basiert zum Großteil auf energiesparender Technologie
  • Wir sind durch unterschiedliche Maßnahmen bemüht, unseren CO2-Ausstoß kontinuierlich zu senke, etwa durch das Verwenden entsprechender Verpackungsmaterialien, der Senkung unseres Strom-, Gas- und Wasserverbrauchs und einem schonenden Umgang mit Benzin und Diesel
  • Die Einhaltung aller Recyclingrichtlinien ist für uns eine Selbstverständlichkeit
  • Unsere Backöfen sind das Herz der Produktion und dauerhaft im Betrieb, weshalb sie natürlich im Fokus unseres Energiemanagements stehen und über eine integrierte Wärmerückgewinnung verfügen

 

4.Gesellschaft
Wir unterstützen die Tafel im Raum Cloppenburg und Westerstede, sowie Regionale Organisationen wie die Garreler Bürgerstiftung "Lüttke Lüe".

 

Aktuell

Mehrweg Bambus Becher

 

Im Jahr 2016 wurden laut Schätzung der deutschen Umwelthilfe allein in Deutschland 2,8 Milliarden
Einwegbecher verbraucht und entsorgt.
Um dem steigenden Verbrauch und dem damit einhergehenden Müll an Einwegbechern entgegenzuwirken,
haben wir uns entschlossen einen eigenen Mehrwegbecher einzuführen.

 

 

Der Becher besteht zum größten Teil aus nachwachsenden Rohstoffen

(70 % Bambus, 20 % Mais).

 

In unseren Filialen befülleren wir gerne Ihren mitgebrachten Mehrweg Becher (egal von welchem Hersteller, oder welcher Firma).

Zudem erhalten Sie 10% Umweltschoner Rabatt auf Ihr Heißgetränk.